快意人生 笔墨情怀
——访六安市威尔康食品有限公司总经理张元超
本报记者 施田心 俞乐
威尔康在六安那可是叫得响的品牌，而他的创始人——张元超更是一个有故事的人。他曾经是原六安师专学生食堂的一名待业青年，也曾在上海的食品厂当过学徒，还学过缝纫，开过裁缝店……
本期，就让我们走近六安市威尔康食品有限公司总经理——张元超，一起听听他的故事人生。
他坚信：
“功夫不负有心人”
张元超是个有心人，这从他十七岁那年在原六安师专学生食堂当一名学徒工时，就体现无遗。
那时，他在食堂小吃部里打下手，帮大厨洗菜、择菜、切菜。但爱钻研的他，并不甘心永远当名学徒。既然有机会学习，那不如好好练练手艺。
于是，当和他同龄的同事们都在玩的时候，当别人还在睡梦中的时候，他偷偷地练习刀功，琢磨发面的技巧。张元超说：不论寒冬酷暑，早上三、四点我就起床了，先做好配料、和面、揣面，等到老师傅们来上班的时候，我已经做好了所有的准备工作，正是因为勤快又能吃苦，老师傅将做面点的手艺传给了他。
然而，张元超并不满足，1986年，他毅然辞掉了在食堂的工作，尽管这份工作来之不易。
辞去工作后，他到我市的一家服装学校报了名，学起了服装剪裁与设计。
经过三个月的学习，他以全校第二名的成绩毕业了。毕业后的他，回到了家乡，开了家小裁缝铺。因为手艺好，还会给一些年轻人做时装，小裁缝铺的生意也很火。
但这样的职业，张元超的父母并不满意，他们总希望儿子能在城里有个体面的工作。
1989年，又一次机遇来了。上海师范大学的下属企业来六安招工。只要能通过文化课考试，就可以到上海去工作。
就这样，张元超成了上海师范大学食品实验工厂的一名普通工人。
而正是在那里，他通过付出比常人还要多的努力，学会了做饼干、做面包，还通过朋友的介绍，跟当时最有名的华侨面包房的师傅学会了做蛋糕。
从一名小学徒，到一名熟练的工人，再到厂里的中层管理人员。张元超这一路走来，并不轻松。
而这些看似艰苦的经历，在张元超看来，就验证了这样一个道理“只要坚持，只要能吃苦，只要有执着追求的信念，没有做不成的事。”
他认为：做事业要一步一个脚印
1991年，张元超回到了六安，那时的他，不再是当年的青涩小伙了。他成了刚组建的六安食品厂的一名技术骨干。在食品厂工作期间，他是既当师傅又当推销员，他把从上海学到的手艺全都施展了出来，可是销路并不如意。有段时间，他这边做完了糕点，那边就推着板车带着同事们一起去推销，可即便这样，销路依然没有打开。
这样的工作并没持续多久。一年多后，他在朋友的鼓动下，与人合伙开了六安第一家蛋糕店——康利得，就位于球拍东路上。
1993年10月1日，在解放路上，第一家威尔康蛋糕店开张了。张元超拿出了所有的手艺，在那间不大的烘培房里大展拳脚。经过一年多的经营，威尔康的糕点以其品种多，口感好又新鲜赢得了顾客的赞誉。
为了拓展市场，1995年，张元超在云露街，开了威尔康的第二家分店。
而此后，威尔康的发展势头便一发不可收。人民路、皋城路、皖西路、健康路、齐云路、龙河路……在十几年的功夫，威尔康的分店已达到十二家，遍布市区，甚至将触角伸向了霍山县、分路口镇。
2007年，张元超又做了一个大胆的决定，在六安经济技术开发区征地8000多平方米，投资近千万元，兴建了现代化的中央工厂。
经过十几年的市场打拼磨练，如今的威尔康已成为设备先进、工艺精细、技术领先的现代化食品企业，更是六安人熟知和信赖的品牌。
他练书法，只是为了兴趣
走进张元超的办公室，扑面而来的是墨香，墙上挂的，地上摆的，满是他的书法大作。
说起爱上书法，也和他的事业有关。
开蛋糕店，除了会做蛋糕、会裱花，还得有一个功夫，那就是能写得一手好字。
中学时期，张元超曾经一度热衷于练习硬笔书法，因而有一定的书法功底。
在他开蛋糕店的过程中，每天都会在蛋糕上用奶油展现书艺。久而久之，他爱上了这种在方寸之间挥洒自如的感觉。
当事业逐步走向正轨，张元超属于自己的时间也多了起来。他又拿起了毛笔，开始了书法之旅。
张元超练习书法有着自己的个性。
在他的书柜里摆满了历朝历代书法名家的字帖，但他只是研习，却从未临摹过任何一种字体。
在行家看来，他的学习过程是不规范的，没有最基础的横竖撇捺折的练习，没有临摹名家的字帖，更谈不上什么章法。而张元超是这样解释的，我练书法，只是一种爱好，一种享受，不想给自己太多的束缚，兴之所致，提笔疾书，要的就是这种酣畅淋漓的感觉。
从最初的毫无章法，到现在的自成一体。张元超的书法作品，也得到了周围好友的垂青。朋友的饭店开业了，会专程请他写上几幅字装裱起来，挂在包厢里；好友搬家也会主动请他写幅字，装点新居……每逢此，张元超都会很认真地写好，甚至装裱好送过去。对于爱好书法的他来说：作品能被朋友赏识，那是他最开心的事了。
如今，只要稍有闲睱，或是书兴大发，他都会铺开宣纸，润好笔墨，体会泼墨挥毫之间的乐趣。
记者手记：记者面前的张元超很健谈。谈及当年学技术经历，他似乎有说不完的话，甚至每个细节、每个片段都清晰得让你感觉到，他是在讲昨天发生的故事。
而细细体会他所说的话和他的每一段经历，都说明了这样一个道理，没有一个人能随随便便成功。